MAT

#1/2019
Ottar hugger in på maten och kostens roll för våra kroppar, underliv, sexliv och psyken. Hur påverkas lusten och sexualiteten av vad vi stoppar i munnen, och hur vi gör det? Normer kring vad vi ska äta och inte påverkar oss i allra högsta grad, och kroppsidealen kan vara dödligt skadliga. Men mat är samtidigt en av livets stora njutningskällor.

 

INNEHÅLL #1 2019

 

LEDARE: Äta bör man annars dör man
Vad är det som får oss att må bra i vårt högpresterande individsamhälle? Ibland är det inte vad vi stoppar i munnen, utan hur vi gör det, skriver Frida Färlin.

 

JUST NU: Svart kvinna på scen
Fanna Ndow Norrbys Instagramkonto som blev hyllad bok har blivit pjäs och turnerar runt Sverige våren 2019.

 

FOKUS: Metoo i Nepal
Nepals feministiska nätaktivister har skapat en folkstorm för Nirmala Panta som våldtogs och mördades 2018, men metoo fick inte alls samma genomslag som i Sverige.

 

PULSEN: Mensprinsessor

Blodfläckar på prinsessklänningen i nya barnsagor utmanar menstabun i latinamerika.

 

Hallå där, Annah Björk!

8 mars släpps boken Ni måste flytta på er – från girl power till revolution där journalisten Annah Björk har följt kvinnliga artister i en industri som präglats av sexism och tystnadskultur. 

 

◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼

 

TEMA MAT

Grönkål, kokosolja och kombucha. Syrat, fermenterat och benbuljong. De senaste årens stora mattrend med antiinflammatorisk kost är hälsoinriktad och fokuserar på tarmflora, goda bakterier och att »jaga näring«. Målet är att leva ett långt liv med mindre sjukdomar, och inte främst att minska i vikt för att komma i badkläderna till beach 2019.

I det här numret undersöker vi matens roll för hur våra kroppar, underliv, sexliv och psyken mår. Går det att äta bort sin endometrios eller bli mer fertil av en kostomläggning? Hur påverkas lusten och sexualiteten av vad vi stoppar i munnen, och hur vi gör det? Normer kring vad vi ska äta och inte påverkar oss i allra högsta grad. Kroppsidealen kan vara dödligt skadliga, och de är könskodade, även om människor av alla kön drabbas av ätstörningar och könsdyfori.

Mat är samtidigt en av livets stora njutningskällor. Det sinnliga i att laga mat och att äta den är direkt kopplat till lust. Inte för inte finns det ett uttryck som matporr. Ottar bangar inte heller för sploshing, matbondage och mukbang. Vi avlivar myten om att ostron gör dig kåt, och avrundar med att folkbilda kring slutstationen, med Den Stora Texten Om Analen.


Födan & fertiliteten

Sara Martinsson undersöker om den senaste årens stora hälsotrend kan ha relevans för underlivshälsan och våra reproduktiva system.

 

KRÖNIKA: En ostmacka fri från skuld och skam

Vägen till att må bra och äta det en tycker om har varit lång. Anna Suvanna Davidsson gör upp med normer kring vad vi stoppar i munnen.

 

BMI-gränser fortsätter slå mot transpersoner
Vad händer om du i stället för att få livsviktig könsbekräftande vård, skickas hem med ett krav på att gå ner 20 kilo? Sebastian Lönnlöv undersöker. 

 

SERIE: Har veganer bättre sex?

Hanna Böhm reder ut den moderna djurrättsreklammyten om att veganer luktar bättre, har större medkänsla och får mer lubrikation.

 

ESSÄ: Skratta med din sallad

Kokboksförfattaren och programledaren Lotta Lundgren gör en historisk betraktelse av samhällets matmoral och kopplingen till kvinnors människovärde.

 

Maten som byggde den svenska maskuliniteten

Kostvetaren Nicklas Neuman har forskat på hur män lagar mat i vardagen, och kan säga en hel del om svensk maskulinitet.

 

LISTA: 6 myter om mat och sex

Ökar ostron och jordnötssmör sexlusten? Ottars expertpanel svarar.

 

Kan du äta bort din endometrios?

Ulrika Westerlund vill veta om positiva effekter av kostförändringar om en lider av sjukdomen endometrios går att bevisa. Meningarna går isär.

 

GALLRAT: Spisa med sats

Ottar har pratat med Emma som lagat recept ur boken Natural Harvest: A Collection of Semen-Based Recipes.

 

Hjärnan i tarmen

Vad behöver vi för att hjärnan ska må bra? Och hur hänger det ihop med den sexuella lusten? Nils Otto konstaterar att relationen mellan kroppen och själen är komplicerad.

 

KRÖNIKA: Mat är inte kärlek

Mat är inte längre bara näring och trygghet. I individualismens tid är vad du äter en spegling av vem du väljer att vara. Marika Smith önskar samma sak för kärlek och relationer.

 

»Om du inte älskar dig själv, hur i helvete ska du då kunna älska någon annan?«

Spagetti och morgoncigg byttes mot grönkål och dadlar. Tomas hemstad om osunda kroppsideal i bögvärlden, och glädjen i att ta hand om sig själv.

 

En liten text om matbondage

Tova Gerge, Elin Bengtsson, Moa Schulman och Anna Lindberg skriver poesi om omslagsfotograferingen till detta nummer.

 

Gravid gourmet runt globen

Är ananas livsviktigt, eller giftigt? Var i världen tar gravida ett glas vin med gott samvete? För den som väntar barn finns gott om do’s and dont’s kring mat och dryck.


Den stora texten om analen

Allt vi äter kommer förr eller senare ut. Kinga Sandén synar rövens dubbla funktioner med hjälp av dietist, sjuksköterska, sexolog och aktivist.
 

◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼

 

DESSUTOM

 

Våra barn ska inte födas i dikesrenen

2017 publicerades BB-resan, Ottars granskning som synliggjorde konsekvenserna av BB-nedläggningarna. Nu följer vi upp vad som hänt, och besöker ockupationen på Sollefteå sjukhus som fyllt två år.


Tantra utanför funktionsnormen

Frida Ingha tar med sig rullstol, dövblindtolk och en personlig assistent och testar tantratrenden.

 

RECENSIONER

FILM Kapernaum är helvetet på jorden, skriver Isabel Lind

BOK Inte så farligt av Roxane Gay är ett samtal som inte får tystna, enligt Loretto Villalobos

 

INTERVJU

Fundamentalisterna

I Annika Hamruds nya bok Fundamentalisterna möter vi hbtq-personer, aktivister och predikanter i Uganda.

 

SALONGEN

»Sex i siffror« om Brasilien, Hej aktivister, den nya mensemojin, kinkability och hisnande hashtags!

 

◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼◼

 

OMSLAG

Bild Moa Schulman och Anna Lindberg

Bindning Tova Gerge

Modell Elin Bengtsson

Tack till Oscar Stenberg

Artiklar ur numret

Hjärnan i tarmen

Vad kan vi äta för att hjärnan ska må bra? Och hur hänger det ihop med den sexuella lusten? Ottar tar sig an tema tarmhälsa, och studerar relationen mellan kropp och själ.

Ett samtal som inte får tystna

Loretto Villalobos recenserar antologin »Inte så farligt«, med Roxane Gay som redaktör.

»Fundamentalisterna«

Livstids fängelse, en vardag med våld, hot och mord. I Annika Hamruds nya bok Fundamentalisterna möter vi hbtq-personer, aktivister och predikanter i Uganda.

Äta bör vi annars dör vi

Frida Färlin skriver om kroppsideal, mattrender och en önskan om självbestämmande för ens kost.

Mat är inte kärlek

I individualismens tid är vad du äter en spegling av vem du väljer att vara. Marika Smith önskar att samma sak ska gälla för kärlek och relationer.

6 myter om mat och sex

Ottars experter reder ut sex vanliga myter om mat och sex.

Den stora texten om analen

Ottars Kinga Sandén djupdyker i rövens dubbla funktioner med hjälp av en dietist, en sjuksköterska, en sexolog och en aktivist.

Svart kvinna – hyllad pjäs turnerar över landet

Instagramkontot som blev en hyllad bok har nu även dramatiserats och iscensatts. Ottar intervjuar regissören Fanna Ndow Norrby.

Hej aktivist! Katerina Sparr Holinkova och Daniel Tobón Garcia

Ottar intervjuar lokala och internationella sexualpolitiska aktivister —denna gång sexologen Katerina Sparr Holinkova och de rådgivaren Daniel Tobón Garcia.

»Om du inte älskar dig själv, hur i helvete ska du då kunna älska någon annan?«

Tomas Hemstad om en osund kroppskultur, straff- och belöningssystem, och att till slut hitta glädjen i att ta hand om sig själv.

Hallå där, Annah Björk!

Ottar intervjuar musikjournalisten Annah Björk, som släpper boken »Ni måste flytta på er« på internationella kvinnodagen 8 mars.

BMI-gränser slår hårt mot transpersoner

Allt fler regioner och landsting har infört BMI-gränser inom vården, och transpersoner drabbas extra hårt.

En ostmacka fri från skuld och skam

Vägen till att må bra och äta det en tycker om har varit lång. Men Anna Suvanna Davidsson låter sig inte längre bromsas av konventioner.

Kan du äta bort din endometrios?

Finns det belägg och bevis för att kostförändringar kan lindra besvär av endometrios? Ottar undersöker frågan.

Skratta med din sallad

Lotta Lundgren i en historisk betraktelse av hur samhällets moral och kvinnors människovärde kopplats till vårt ätande.

Födan & fertiliteten

Ottar gör en djupdykning i de senaste årens stora hälsotrend, och undersöker kostens kopplingar till våra reproduktiva system.

SERIE: »Har veganer bättre sex?«

Illustratören Hanna Böhm letar bevis som kan ge svar på den eviga frågan: »Har veganer bättre sex?«